Ketjap is een Indonesische sojasaus. Het wordt gemaakt van een gefermenteerd mengsel van sojabonenmeel, grof gemalen tarwe, kruiden en zout. Er zijn vele soorten ketjap onder andere: Ketjap manis: erg zoete sojasaus Ketjap sedang: minder zoete sojasaus Ketjap asin: zoute sojasaus
Database van objecten in de collectie van het museum